L’Azienda Agricola Pagliuzzo da cinque generazioni produce la celebre Lenticchia di Ustica e altri legumi.
Come fave, ricche di proteine vegetali, cicerchie, fagioli coltivati nella terra lavica di Ustica, così generosa quanto ricca di minerali capace di elevare la qualità di ogni prodotto. Un’agricoltura eroica e sostenibile, che rappresenta oggi la perfetta commistione tra antichi metodi di coltura e progresso tecnologico, mantenendo intatta la tradizione e la qualità del prodotto.

L'Azienda Agricola Pagliuzzo sostiene un’agricoltura biologica attenta all'evoluzione delle esigenze dei nostri giorni. Il rispetto profondo verso la campagna è il segreto delle produzioni d'eccellenza dell'azienda; campagna alla quale la famiglia Mancuso ha dedicato tempo e fatica continuando a tramandare da padre in figlio l'amore per la terra e per l’ambiente.

Oltre all’esuberante produzione di legumi, l’Azienda Agricola Bio Pagliuzzo produce olio extra verdine d’oliva, conserve derivate dai legumi (come il macco di fave), altri prodotti caseari pronti per la vendita diretta, soprattutto durante il periodo estivo, vista la grande richiesta da parte dei tanti turisti in vacanza ad Ustica.

Vienici a trovare ad Ustica, saremo lieti di raccontarti la nostra storia, la nostra filosofia di lavoro per un’agricoltura ricca di spirito e convivialità, il nostro amore per la terra e per le cose genuine e vere.

«Non ho inventato nulla, ho solo fatto quello che qui si è sempre fatto. Poi l'ho comunicato».
Giuseppe Mancuso

Dal 2000 la Lenticchia di Ustica è presidio Slow Food e rappresenta una delle eccellenze dell’agricoltura siciliana e nazionale. Sono le lenticchie più piccole d’Italia, un ecotipo locale il cui seme è stato tramandato dal 700 ad oggi, fino ad arrivare persino nello spazio a far parte della zuppa degli astronauti per le eccezionali proprietà organolettiche.

L'Azienda Agricola Bio Pagliuzzo produce la Lenticchia di Ustica e altri legumi come ceci, fave, fagioli, cicerchia da generazioni. Grazie alla generosità dei terreni vulcanici di Ustica, la Lenticchia acquisisce un aroma, una consistenza e un gusto inimitabile, dalle colorazioni che vanno dal marrone chiaro al rossastro, tenerissima e ricca di proteine benefiche. Coltivata usando le antiche tecniche, in maniera biologica e con tanta cura, oltre che passione, nel rispetto totale dell’ambiente e della natura, rappresenta un grande motivo d’orgoglio per tutti gli isolani.